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  • Meilleur restaurant du monde ???

    Dans le journal METRO du 4 juin dernier on pouvait lire cette nouvelle

    Voici le meilleur restaurant du monde

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    LONDRES L’établissement espagnol « El Celler de Can Roca » a été sacré lundi soir à Londres meilleur restaurant du monde par l’influent classement « 50 Best», hit-parade de la gastronomie mondiale organisé par le groupe britannique de médias et d’événementiel William Reed.

    Le restaurant des frères Roca, où Joan dirige les cuisines, Jordi est le pâtissier et Josep le chef-sommelier, retrouve un titre qu'il avait déjà obtenu en 2013.

    L'établissement de Gérone (nord-est de l’Espagne) succède au « Noma » du chef René Redzepi, situé dans un entrepôt maritime rénové de Copenhague, premier du classement en 2014

    Le prix a été remis à Londres lors d’une cérémonie réunissant des chefs venus des quatre coins du monde au Guildhall, l'ancien hôtel de ville de la City. Le premier restaurant belge du classement est le Hertog Jan (Bruges) qui se classe 53e. Il est suivi par un autre restaurant, le Hof Van Cleve (Kruishoutem) qui se classe 54e.

    Le « 50 Best », « baromètre annuel du goût gastronomique » tel que le définissent les organisateurs, a acquis une notoriété et une influence croissantes depuis son lancement en 2002, initialement dans le cadre du magazine Restaurant. Mais « 50 Best », soit littéralement «Les cinquante meilleurs restaurants du monde », s’est aussi fait des ennemis, principalement en France, pays jamais couronné. Une pétition lancée sur internet pour demander aux « partenaires publics et privés du classement d’arrêter de financer et de soutenir ce classement opaque » réunissait lundi plus de 360 signatures, dont celles des chefs français Joel Robuchon et italien Giancarlo Perbellini. •

     

    Pour vous faire une idée…

    http://cellercanroca.com/index.htm

  • Emploi à Liège

    Dans la note "TRADITION Mai / juin 2015" page 10 - un article parle de l'ouverture d'un nouvel hôtel à Liège - Le PENTAHOTEL anciennement RAMADA - cette note parue sur le site Linkedin propose les postes suivants:

    Le Pentahotel de Liège est actuellement à la recherche de:

    F&B Manager 

    chef de partie

    N'hésitez pas à faire tourner l'info et merci de m'envoyez votre CV et lettre de motivation... je ferais suivre à notre direction: valerie.ruytinx@pentahotels.com